굴 국
• 굴을 깨끗이 씻어 물기를 빼주어
• 무를 납작하게 썰어 물을 넣고
끓여 주어
• 끓으면 애호박도 납작하게 썰어
넣고 굴 파 다진마늘 넣고
• 한소끔 더 끓으면 국간장 새우젓
으로간을 하여 드세요
* 드실때 식초를 넣어 드시면 시원함이
더 좋습니다
* 고추가루를 넣어 드셔도 좋습니다
* 다시마 멸치 무로 다시국물 만들어
사용하셔도 좋습니다
굴 무침
• 굴을 깨끗이 씻어 물기를 빼주어
• 무를 채썰어 청.홍고추 어슷썰고
부추썰어주어
• 굴을 다진마늘 멸치젓 맛술에 먼저
재워놓아
• 썰어놓은 야채넣고 고추가루 설탕
소금을 넣고
• 참기름 깨넣어 드세요
* 무를 절였다 하시면 물이덜 생깁니다
김민경 요리연구가
expert@econovill.com