<가지구이>

     • 가지를 납작하게 썰어주어

     • 팬에 기름을 살짝 둘러주어
        가지를 앞.뒤로 노릇하게 구워
        주어 

     • 접시에 이쁘게 담아 내어

     • 간장 맛술에 청.홍파프리카
        양파를 잘게 썰어넣어 가지에
        얹어드세요

* 새콤함이 좋으시면 식초를 가미 해도
  좋습니다

   <구운 가지무침>

     • 가지를 반을잘라 팬에 들기름
        (식용유) 조금 두르고 앞.뒤로
        구워 주어  

     • 먹기좋은 크기로 잘라서

     • 들기름(참기름)간장 파 다진마늘 
       깨를 넣고 골고루 무쳐 주세요
      

   <구운 가지냉국>

     • 가지를 어슷썰거나 길게썰어

     • 팬에 앞.뒤로 구워주어

     • 먹기좋은 크기로 자르거나 찢어
        주고 양파는 채썰어주고

     • 국간장 마늘 매실청에 밑간을
        해두어

     • 다시국물(다시마 멸치)에 넣어   
       식초 국간장 어간장(액젓 소금) 
       매실청(설탕)으로 간을 맞추어
       
     • 깨 참기름 넣어 드세요

* 가지를 구우면 식감이 쫀득해집니다
* 고추가루를 넣어 드셔도 좋습니다
* 청양 고추를 넣어 드셔도 좋습니다
* 가지를 들기름에 구워도 좋습니다