<언양 불고기>
• 소고기 불고기감으로
• 손톱크기로 썰어주어
• 불고기 양념하여
• 동그랗게하여 납작하게펴서
• 팬에 노릇하게 앞.뒤로 구워주어
• 야채나 잣가루를 얹어 드세요
* 불고기양념....간장 참기름 후추 파
설탕 갈은마늘
* 배를 갈아 넣으셔도 좋습니다
* 설탕과 함께 매실청 꿀을 넣으셔도
좋습니다
* 불고기 양념을 조금만하여 드실때
식초간장에 살짝 찍어 드셔도 별미
입니다
* 고기를 잘게 다지면 식감을 즐길수
없어 맛이 없어집니다
* 동그랗게 납작하게 펴실때는
• 랩을 깔고
• 동그랗게 만든 고기 올리고
• 랩을 덥고 살살 두드리며 펴주세요
김민경 요리연구가
expert@econovill.com