"미국 식탁에서 트랜스 지방 사라진다"

미국은 2018년 6월부터 모든 가공식품에 트랜스 지방이 사라진다.

미국 식품의약국(FDA)는 16일(현지시각) 발표한 성명에서 부분 경화유(PHO)를 '일반적으로 안전하다고 인정되는' 식품 목록에서 제외한다고 발표했다.

이번 FDA의 결정에 따라 미국의 식품업체들은 2018년 6월까지 부분 경화유의 식품 사용을 중단하거나 FDA의 별도 승인을 받은 후 사용해야 한다.

식물성 지방에 수소를 넣어 굳히는 경화 처리를 하면 부분 경화유가 생성되는데 부분 경화유의 트랜스 지방 함량은 식물성 지방에 비해 크게 높아진다.

따라서 부분 경화유는 인공 트랜스 지방의 섭취 경로 중 대부분을 차지해 왔습니다.

미국 식품업체들은 2013년 FDA에서 부분 경화유가 '일반적으로 안전하다고 인정되는' 식품 목록에서 제외될 가능성이 있다고 밝힌 이후 대체 재료를 찾아 사용해 왔지만 일부 업체들은 아직 부분 경화유를 사용하고 있다.

FDA의 결정에 대해 미국심장협회(AHA)는 성명을 통해 "역사적 승리"라고 환영했지만, 정치전문매체 폴리티코는 미국 식료품제조업협회(GMA)에서 FDA에 부분경화유를 '제한적'으로 계속 사용할 수 있도록 요구하는 내용의 청원을 내기 위해 준비하고 있다고 전했다.