[이코노믹리뷰=김연수] 롯데호텔서울이 오는 26일까지 와인과 모모야마의 봄 특선 코스를 함께 즐길 수 있는 'Lovely Wine Blossom' 프로모션을 선보인다.

5가지 코스로 구성된 이번 메뉴는 제철 식재료를 사용해 눈과 입 안 가득 봄을 느낄 수 있는 게 특징이다. 향긋하고 쌉사름한 맛으로 입맛을 돋우는 쑥과 노래미로 끓인 맑은 국, 계절 모둠 생선회, 김 조림 소스를 올린 전복과 송어 된장 구이, 독도 새우로도 유명한 꽃새우와 가키아게, 봄 도다리 조림, 도미, 멍게 야채 덮밥 등이 준비된다.

특히, 도다리를 하루 정도 말려 꼬들한 식감을 살린 봄 도다리 조림은 비타민 C가 풍부한 초고버섯, 곤약, 모시 조개 등을 곁들이면 봄의 진미로 손색이 없다.       

여기에 '김치'와 어울리는 샴페인으로 마크 에브라 로제 브뤼, 칠레의 화이트 와인 대표 생산지인 카사블랑카 밸리의 한정판 밀라만 리미티드 리저브 샤도네이, 브래드 피트와 안젤리나 졸리가 최고의 와인 명가 페랑 가문과 손잡고 생산한 샤또 미라발 로제, 산벛꽃나무와 마리오베리 향을 느낄 수 있는 조엘 고트 오레건 피노 누아, 진짜 벚꽃이 들어가 있어 보기만 해도 기분이 좋아지는 사쿠라 와인까지 5종의 와인 페어링이 더해진다.

한편, 롯데호텔서울 뷔페 레스토랑 라세느에서는 중국인 딤섬 전문 셰프가 직접 선보이는 수제 딤섬을 맛볼 수 있으며, 여기에 동고버섯, 새우, 돼지고기가 조화를 이루는 중국 가정식 진주완자, 시금치새우교자, 부추새우교자, 소룡포 등을 함께 만나볼 수 있다.