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남다른 아이템 선정으로 꾸준한 매출 '이오카츠'
전진혁 기자  |  jh1346@econovill.com  |  승인 2018.03.14  17:43:38
   

[이코노믹리뷰=전진혁 기자] 식당 창업 아이템을 고민하는 창업자라면 흔히 호불호가 갈리지 않는 고기, 치킨 등 일상에서 쉽게 접하는 아이템으로 창업을 고민하게 된다. 그러나 위 아이템들은 누구나 흔하게 접하는 만큼 이미 포화상태이기 때문에 안정적인 매출을 보장받기 어렵다.

그렇다면, 안정적인 매출을 위해 어떤 아이템을 선택하면 좋을까?

호불호가 거의 없는 음식, 계절의 영향을 받지 않고 꾸준히 손님을 불러올 수 있는 아이템을 선택하는 것이 중요한데 특히 남들이 다 하는 메뉴가 아닌 특별한 메리트를 가진 아이템을 선정하는 일을 우선순위로 두는 것도 좋은 방법이 될 수 있다.

이를 증명하듯, 정통 수제 돈가스 이오카츠는 계절의 영향을 받지 않고 사계절 꾸준히 즐길 수 있는 돈가스 전문점으로 기존 단순한 돈가스와 다르게 얇은 고기를 겹겹이 쌓아 맛과 비주얼을 살린 것이 장점이다.

이오카츠 관계자는 "세련된 인테리어, 돈가스를 기본으로 우리의 입맛에 잘 맞는 다양한 메뉴구성, 국내 국내산 돼지고기를 사용하며, 건강한 카놀라유로 튀기는 돈가스 전문점으로 2018 외식 트렌드인 가격대비 마음의 만족을 의미하는 '가심비'를 만족시켜 줄 창업아이템"이라고 말했다.

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