제법 따뜻해진 날씨에 성큼 다가온 봄기운이 느껴지는 요즘, 유통업계에서는 봄을 겨냥한 신메뉴를 선보이고 있다. 특히 이 시즌에만 맛볼 수 있는 ‘한정 메뉴’로 고객들의 입맛을 사로잡는다는 계획이다.

외식업계, 입안 가득 봄내음

▲ 출처: 빕스

CJ푸드빌이 운영하는 빕스(VIPS)는 봄 디저트 10종 및 샐러드바 신메뉴 4종 등 총 14종의 메뉴를 새롭게 선보인다.

‘입안 가득, 맛있는 봄 한스푼’을 주제로 마련한 시즌 메뉴는 ‘딸기 레드벨벳 케이크’, ‘딸기 밀크 푸딩’ 등 싱그러운 봄 딸기로 만든 디저트와 ‘스패니시 포테이토 트레이’, ‘옐로우 치킨 커리’ 등 입맛 돋우는 음식이 주를 이룬다.

아울러 빕스가 시범 운영하던 ‘월드푸드마켓’ 콘셉트를 전체 매장에 확대 적용해 보다 많은 고객이 다양한 메뉴를 접할 수 있도록 한다는 계획이다. 빕스의 월드푸드마켓은 짜뚜짝 마켓(태국), 츠키지 마켓(일본), 보케리아 마켓(스페인), 피렌체 마켓(이탈리아), 첼시 마켓(미국) 등 세계 유명 푸드 마켓을 모티브로 각국의 대표 요리를 제공하는 매장 내 공간이자, 샐러드바의 새로운 콘셉트다.

▲ 출처: 롯데호텔

롯데호텔월드에서는 제철 과일 딸기를 마음껏 즐길 수 있는 ‘더 딸기 향연(饗宴) 패키지’ 2종을 오는 16일부터 26일까지 선보인다.  

먼저 27만5000원의 ‘레이지 데이(Lazy Day) 패키지’는 슈페리어 객실 1박과 라운지 앤 브라세리의 ‘스트로베리 브런치(Strawberry Brunch)’ 2인이 제공된다. 신선하고 달콤한 제철 딸기로 만든 케이크, 에클레어, 마카롱, 다쿠아즈 등 디저트는 물론이고 즉석에서 조리한 오믈렛과 구운 연어, 볶음밥 등의 요리가 곁들여져 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없다.

딸기 브런치 뷔페는 매주 주말 11시부터 14시까지 이용할 수 있으며 상기 패키지도 주말 한정으로 운영된다. 특히 오후 2시 레이트 체크아웃 서비스가 포함된다.

딸기 농장에서 직접 수확한 딸기로 딸기잼까지 만들어 볼 수 있는 패키지도 준비돼 있다. ‘메모리즈 데이(Memories Day) 패키지’는 딸기농장 체험 2인, 슈페리어 객실 1박, 라세느 조식 2인을 27만원에 예약할 수 있다.

커피업계, 달거나 혹은 상큼하거나

▲ 출처: 이디야

이디야커피가 봄을 맞아 시즌 한정 음료 ‘딥 초콜릿’과 베이커리 신메뉴 생크림빵 3종을 새롭게 선보였다.

딥 초콜릿은 네덜란드산 코코아 파우더와 카카오 초콜릿이 들어가 기존 초콜릿보다 더욱 진한 다크 초콜릿의 향미를 느낄 수 있다. 발렌타인데이, 화이트데이 등 로맨틱한 기념일이 많은 봄에 잘 어울리는 메뉴다. 오는 4월 30일까지 3개월간 시즌 한정으로 판매되며 가격은 3500원이다.

생크림빵 3종은 ‘생크림 초코쿠키빵’, ‘생크림 팥빵’, ‘생크림 티라미수빵’이다. 프랑스산 브리오쉬에 생크림과 다양한 토핑을 더했다. 생크림 초코쿠키빵은 생크림 위에 쿠키를 올려 달콤함과 바삭함을 동시에 느낄 수 있다. 생크림 팥빵은 생크림과 팥이 어우러진 메뉴로 남녀노소 편하게 즐길 수 있는 메뉴다. 생크림 티라미수빵은 에스프레소 시럽을 넣은 빵에 생크림을 올려 쌉싸름하면서도 달달한 맛을 느낄 수 있다.

부드러운 식감에 달달한 맛이 커피와 잘 어울리는 생크림빵 3종의 가격은 생크림 초코쿠키빵  1500원, 생크림 팥빵·생크림 티라미수빵은 1700원이다.

▲ 출처: 엔제리너스

엔제리너스커피는 봄 한정 제품으로 ‘제주 한라봉 스파클링 에이드’를 선보인다.

한라봉 스파클링 에이드는 친환경 제주 한라봉에 향긋한 로즈마리를 더한 음료로 지난해 한정 판매된 메뉴로 소비자들의 지속적인 재판매 문의와 가맹점주들의 요청에 재출시를 결정했다.

주문 시 고객 취향에 따라 농도를 조절할 수 있도록 트레비 1병을 별도로 제공하며, 가격은 레귤러 사이즈 기준 5900원이다.

▲ 출처: 커핀그루나루

커피프랜차이즈 커핀그루나루는 봄 시즌을 겨냥해 음료 3종과 디저트 1종을 새롭게 선보였다.

새롭게 출시한 메뉴는 ‘스트로베리스무디’, ‘스트로베리 티’, ‘스트로베리 크림 초콜릿’과 ‘허니버터브래드 스트로베리’이다. 제철 과일인 딸기를 테마로 딸기가 수확되는 봄 시즌 동안 한정으로 판매된다.

신메뉴 출시를 기념하는 다양한 이벤트도 진행한다. 오는 28일까지 커핀그루나루 매장에서 신 메뉴를 포함해 1만 5000원 이상 구매하면, 아메리카노 쿠폰을 증정한다.