음식으로 못 고치는 병은 약으로도 고칠 수 없다 - 히포크라테스
WHAT
한국에서 재배하는 품종은 재래종 가운데 우량종과 일본 밤을 개량한 품종이 있습니다. 한국 밤은 서양 밤에 비해 육질이 좋고 단맛이 강해서 우수한 종으로 꼽히죠. 주로 중·남부지방에서 생산하며 8월 하순∼10월 중순에 수확합니다.
WHY
탄수화물·단백질·기타 지방·칼슘·비타민(A·B·C) 등이 풍부하여 발육과 성장에 좋습니다. 특히 비타민 C가 많이 들어 있어 피부 미용과 피로 회복·감기 예방 등에 효능이 있으며 생밤은 비타민 C 성분이 알코올의 산화를 도와주어 술안주로도 좋습니다. 당분에는 위장 기능을 강화하는 효소가 들어 있으며 성인병 예방과 신장 보호에도 효과가 있습니다.
TIP
탄수화물이 주성분이라, 많이 먹으면 다이어트에 좋지 않습니다.
<밤이 함유된 제품>
1. 마노핀 ‘꿀밤라떼’
꿀과 밤 시나몬이 조화를 이루는 논커피 음료로 가격은 3800원입니다.
(별 ★★★★) “커피를 못 마시는 소비자들에게 추천할 만한 달달하고 고소한 라떼로, 남녀노소 누구에게도 추천할 만하네요.”
2. 미니스톱 ‘소프트크림 밤’
당도가 높고 특유의 고소한 맛으로 유명한 공주 밤을 100% 사용해 밤의 깊은 풍미와 함께 달콤함이 특징인 아이스크림입니다.
(별 ★★★) “우유의 깊은 풍미와 달콤한 밤의 조화가 일품입니다. 겨울이지만 차가운 디저트가 생각날 때 좋겠네요.”
3. 복음자리 ‘밤 스프레드’
호박 퓨레를 기본 베이스로 밤 다이스를 더해 고소하고 달콤한 맛과 쫄깃한 식감이 특징으로, 일반 잼에 비해 설탕 함유량을 10% 줄였습니다.
(별 ★★★★) “건강식을 베이스로 한 제품이라 빵과 함께 간단한 한 끼 식사로 충분하네요. 칼로리가 일반 잼에 비해 낮아 상대적으로 부담이 덜 됩니다.”