갈수록 경쟁이 치열해지는 창업 시장. 이론적인 강의와 정보 조사만으로는 성공을 보장받기 어렵다. 철저한 현장 공부가 뒷받침되어야 한다. 현장 방문을 통해 생생한 성공 시뮬레이션을 경험할 수 있는 '창업OK 생생탐방'이 한국창업전략연구소 주최로 2016년 2월 19일 개최된다.

이번 제161차 창업OK 생생탐방은 '내츄럴 베이커리 카페'와 함께 한다.

최근 저가커피의 공세로 문을 닫는 중대형커피숍이 늘어나는 가운데 카페 창업의 새로운 활로를 내츄럴 베이커리 카페에서 모색해본다. 

내츄럴 베이커리 카페란 대량 생산해서 공급되는 베이커리점과 달리 건강을 고려한 천연발효종으로 만든 베이커리와 커피를 판매하는 공간이다. 

시장 분석 강의에서는 커피 카페 및 베이커리 시장 현황, 베이커리 카페 성공을 위한 노하우 등을 소개한다. 

내츄럴 베이커리 카페 사례인 브레댄코를 통해 천연발효종 빵의 특징과 관리 머천다이징 및 진열 노하우를 알아본다. 

브레댄코 직영 매장에서 천연발효종 빵과 커피를 시식한 후에 파티시에를 육성하는 베이커리카페 교육장을 둘러보며 베이커리점 창업에 필요한 시설 집기 비품에 대한 현장 조사와 베이커리 제조 과정도 둘러본다. 

내츄럴 베이커리 카페 생생탐방은 2월 19일 오전 11시부터 1시까지다. 장소는 서울 지하철 7호선 내방역 부근에 있는 브레댄코 본사 사옥에서 진행된다. 

이번 창업오케이 생생탐방을 주최하는 한국창업전략연구소는 앞으로도 이 프로그램에 함께할 유망업종 및 우수기업, 성공한 점포 사업자를 계속해 발굴한다고 밝혔다. (신청 및 문의 : letbiz5@naver.com / 010-5961-8406)

눈으로 보고 입으로 맛보며 손으로 만지는 과정을 통해 생생한 현장 공부가 될 '창업OK 생생탐방' 참가는 무료이며 사전 신청해야 한다. 

 

< 제 161차 창업OK 생생탐방 >
■ 일시 : 2016년 2월 19일 금요일 11:00 ~ 13:00 (2시간)
■ 장소 : 서울시 서초구 방배동 875-2 브레댄코 본사 사옥 2층
             (지하철 7호선 내방역 7번 출구 30m)
■ 참가신청 : 02-716-5600 / 010-5961-8406 (선착순 마감, 참가비 무료)