추석을 앞두고 백종원표 고기용 만능소스가 주목을 받고 있다.

지난 22일 방송된 tvN 예능 프로그램 ‘집밥 백선생’에서는 추석 단골 메뉴인 갈비찜을 주제로 요리 수업이 진행됐다.

이날 백종원은 닭고기와 돼지고기, 쇠고기에 모두 쓸 수 있는 이른바 ‘고기용 만능소스’로 만든 매운 갈비찜 조리법을 공개했다.

백종원이 공개한 ‘만능소스’에는 진간장 두 컵과 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵, 간마늘 반 컵, 다진 생강 한 숟갈, 파 한 컵, 참기름 3분의 1컵이 들어간다.

이 고기용 만능소스 한 컵 반을 갈비탕 속 갈비와 갈비탕 육수 두 국자에 파, 간마늘 한 숟갈, 굵은 고춧가루 세 숫갈과 함께 요리하면 매운 갈비찜으로 탄생한다. 갈비탕 육수가 없을 때에는 물을 쓸 수 있고, 더 맵게 만들려면 청양고추를 넣는 방법을 소개했다.

백종원표 갈비찜을 맛본 송재림은 “그냥 갈비양념 같다”며 극찬했고, 윤상은 “갈비탕 먹다가 질리면 바로 소스 넣고 만들면 될 것 같다”며 감탄했다.