사진: 핀외식연구소 제공

외식산업 전문인력양성 교육기관 핀외식연구소는 한국농수산식품유통공사(aT)가 주최하는 ‘한식 메뉴 소스 개발 전문가 양성 과정’을 대구 핀외식연구소 교육장에서 7월 21일 개강한다고 6일 밝혔다.

이번 강좌는 외식업 창업을 준비하는 예비창업자 조리 및 외식관련 학과 출신 중 외식업 관련 분야 경력자, 외식업 종사자, 조리기능사 자격증 보유자 등을 대상으로 진행한다. 교육 시간은 총 16주 100시간이며, 7월 21일부터 매주 월, 화요일에 교육이 진행된다.

핀외식연구소는 2014년 AT센타 외식종사자 교육기관으로 선정되어 총 150명을 선발한다. 2013년 향토음식 강사 양성과정은 현재 교육중이다. 8월 개강하는 2차 향토음식강사양성과정 교육은 총 50명, 2차 한식 메뉴 소스 개발 전문가 1기 (25명/7월25일 개강), 2기 (25명/8월 개강), 3차 외식 명장 기능장 전수교육 1기(25명/7월3일 개강), 2기(25명/9월 개강)를 배출할 계획이다.

2014년 한식 메뉴 소스 개발 교육은 실습, 현장견학 및 탐방, 시뮬레이션, 워크숍, 품평회, 전문가특강 등 현장 중심의 교육프로그램 운영을 통한 실무 강화형 전문가 양성에 중점을 두고 있다.

‘한식메뉴소스 전문가 양성과정’은 핀외식연구소 홈페이지로 신청하면 된다. 국비지원으로 수강료 본인부담 30만원에 선착순 모집하고 있다.